在田尾公路花園批貨,新竹的園藝同業劈頭就發起牢騷,說道「藍山ㄚ!你們竹南是在搞什麼鬼啊?玫瑰花才賣100元,薰衣草才賣60,芙蓉才賣80元,連草花都幾乎快要都賣10元了!連我們新竹的客人都知道,每次都碎碎念,你們都不必生活喔?這樣做生意有什麼意思ㄚ?」
藍山只能苦笑,真的只能苦笑 -------
回說「沒辦法ㄚ!有人敢拼我就跟ㄚ!有人要破壞價格,就奉陪殺到底吧!不然植物留著當貨底嗎?」
拿季節草花作例子吧!
五彩繽紛的季節草花總是最受喜愛的項目,便宜又好看,總能吸引許許多多的人們前來購買,也為店家聚集了人氣。
但是,為什麼幾乎每一家園藝店都在縮減草花的銷售數量和面積呢?大多數的園藝店只是在門口擺放少數的草花做做樣子,充充場面,甚至有許多園藝店已經完全不賣草花了,為什麼呢?
原因就是 ------ 她是賠錢貨 !
草花是一項浪費很多人力與銷售空間的商品。
從農場直銷進貨的草花,要先將30盆包裝的端盤換裝到15格的端盤上,再經過配色、移位、調整擺放位置等工作、每天3次的澆水、銷售後空間整理,客人選購後還要進行裝袋、說明等等程序 ---------
許多繁複的工作,每天持續的進行著。
藍山計算過,10元的草花,幾乎每賣出一盆就要賠2-3元,因為耗損的維護管理人力與浪費的銷售空間實在是太大了!
過去,藍山一個月的草花銷售量曾經達到20000多盆,草花區隨時保持5000盆的數量提供選購,但實在是不堪負荷。
刻意的將銷售數量壓制到10000盆以下,竟然可以省下一個人力,而且還不覺得吃力。
近來,又開始思考是否要將草花的銷售數量再減半,甚至廢除草花區,不想再銷售草花了!
幾經思考,最後決定繼續保留草花區,原因是
-------- 把草花區當作是「遊覽車休息站的廁所」!
因此,藍山將草花區遷移到門市最後面的偏僻角落,購買草花的客人必須走過店裡的每一個地方,順便看看其他的花卉。
→ → → 就像是遊覽車到了休息站,想上廁所的人就必須繞過每一個攤位,看過每一樣商品。
95年的東京園藝展旅行,參觀了「京成玫瑰園」附設的園藝賣場。
在日本,一盆草花的售價在300-420元日幣之間,折合成新台幣要90-120元之間。
售價高得難以想像!
但是每一盆都整理得精緻、乾淨。
相較之下,只有10元的台灣草花,地位有多麼的低落已經可以想像!
經常面對空蕩蕩的草花區,買多一點草花還要預先訂貨 ------
不時還會聽到「怎麼都沒有草花了?」的抱怨聲!
不要懷疑 ----- 惡性競爭的結果,藍山看到草花都會怕!
還有能力,就繼續做吧,就當作是在做功德吧!
延伸閱讀---
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