循著墨染櫻的起源，來到京都扶見區的墨染寺。
在京都賞櫻自助旅行，在地圖上驀然發現「墨染」這個地名時，就開始期待著尋找這個藍山最愛「墨染櫻」的故鄉。
墨染，就在扶見稻荷旁幾站，走完稻荷大社後來此時已經傍晚，初到墨染寺前，眼前盛開的櫻花美景已經令人震懾，駐足許久才緩緩走入。
其實，墨染寺不大，櫻花也只有幾株，只因初到京都，尚未見識到京都櫻花的盛況，感動更加深刻。
十天的尋訪櫻花旅行，有了感動的開始！
墨染櫻(スミゾメザクラ )，頗具詩意的一個櫻花品種，顧名思義就是純白花色中，在花心部分顏色變深色，猶如一張白紙上不小心被墨暈染一般，別有一番詩意，也是一個頗受歡迎的品系。
推測墨染櫻是由オオシマザクラ大島櫻Cerasus speciosa的實生變異品種，花徑達3.5cm，3月份開花；
名稱由來是日本京都伏見區墨染寺中的墨染櫻，起源於平安時代詩人上野岑雄哀悼藤原基經的和歌有：「深草の野辺の桜し心あらば今年ばかりは墨染めに咲け*」。
枝條色深如墨，花色雪白，有如薄墨繪製的名畫。花色在日本是白色；台灣所開的花則微帶粉紅，後期轉為粉紅，可能是因為使用山櫻花為砧木，或是生長環境溫度較高與土壤性質等環境條件有關。
墨染櫻在台灣初開時純白淡雅，幾天的時間後慢慢轉為如水墨般暈染的粉紅色，於受粉後轉呈暗紅，使盛開的墨染櫻看是有三種顏色的花朵，因此墨染櫻又被稱為『變色櫻』。也因墨染櫻具有獨特的水果清香味，又被稱為香水櫻。
*註：上野岑雄詩，引自《古今和歌集 卷十六 哀傷歌》，譯為：「深草野含櫻，可否恤吾傷。但求汝今年，能以墨黛放」或「深草野邊櫻，今年應有情。花開都黑色，喪服墨磨成。」
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墨染寺的御衣黃櫻
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